政策標準

1.南陽市出臺《南陽市中小學家長參與學校食堂監(jiān)督管理辦法（試行）》

11月5日，南陽市教育局出臺《南陽市中小學家長參與學校食堂監(jiān)督管理辦法（試行）》），進一步加強學校食堂管理，保障學生飲食安全，充分發(fā)揮學生家長在學校食品安全監(jiān)督工作中的重要作用。

《管理辦法》要求設立學校食堂家長開放日。學校定期邀請有意愿的家長報名參加學校食堂家長開放日。在開放日，家長可以深入參觀學校食堂，實地查看食材儲存、加工烹飪、餐具清洗等環(huán)節(jié)。

家長參與食堂工作。學校在招聘食堂工作人員時，優(yōu)先考慮錄用在校學生家長，通過聘請學生家長擔任食堂工作人員，及時發(fā)現和反饋問題，增強家長對食堂管理工作的了解，將家長的監(jiān)督責任延伸到后廚，進一步保障學生飲食健康與安全。

詳情鏈接：河南南陽：出臺中小學家長參與學校食堂監(jiān)督管理辦法 

2.《陜西省食品安全地方標準管理辦法》印發(fā)

11月5日，《陜西省食品安全地方標準管理辦法》印發(fā)，進一步規(guī)范陜西省食品安全地方標準管理工作。

《管理辦法》指出，制定地方標準應以保障公眾身體健康為宗旨，以食品安全風險評估結果為依據，充分考慮地方食品特點和飲食習慣，做到科學合理、安全可靠、公開透明。省衛(wèi)生健康委綜合專家?guī)靸仍O食品安全和營養(yǎng)健康專家子庫。專家子庫由醫(yī)學、農業(yè)、食品、營養(yǎng)、生物、環(huán)境等方面專家組成，主要職責是協(xié)助制定（修訂）地方標準、參與地方標準的審查和論證等工作。

詳情鏈接：《陜西省食品安全地方標準管理辦法》

3.《學生食物營養(yǎng)教育核心信息》團標發(fā)布

11月6日，中國營養(yǎng)與健康促進會發(fā)布團體標準《學生食物營養(yǎng)教育核心信息》，旨在為學齡前兒童和學齡兒童開展食物營養(yǎng)教育提供總體要求和核心內容，提升學生食物營養(yǎng)素養(yǎng)，養(yǎng)成健康飲食行為，實現平衡膳食，減少食品浪費，降低食品安全風險，改善學生營養(yǎng)健康狀況，落實立德樹人的根本任務，以食育人，培養(yǎng)學生運用知識和技能解決實際問題的能力，提升學生核心素養(yǎng)，促進其全面發(fā)展。

《食育信息》指出，學生食物營養(yǎng)教育核心信息涵蓋食物從農場到餐桌全過程，從認識食物到獲得和選擇、制作、攝入食物各環(huán)節(jié)，包括食品安全和營養(yǎng)健康相關知識、信念和技能。

詳情鏈接：《學生食物營養(yǎng)教育核心信息》團標發(fā)布

4.《中小學校園食品安全和膳食經費管理工作指引》發(fā)布

為切實加強中小學校園食品安全和膳食經費管理，11月13日，教育部印發(fā)了《中小學校園食品安全和膳食經費管理工作指引》，聚焦校園餐關鍵領域和薄弱環(huán)節(jié)，細化操作流程和規(guī)范標準，進一步提升校園食品安全和膳食經費管理規(guī)范化、精細化、科學化水平。

《指引》對學校主體責任和教育行政部門行業(yè)主管責任提出明確要求，強調校園食品安全和膳食經費管理要落實學校主體責任，校長應切實履行第一責任人責任，嚴格規(guī)范執(zhí)行陪餐制度，每學期面向師生和家長組織開展一次食品安全滿意度測評。《指引》對學校食品采購、加工、配送等關鍵環(huán)節(jié)管理進行規(guī)定學校食堂采購食品及原料應遵循安全、健康、符合營養(yǎng)需求的原則。

詳情鏈接：教育部：《中小學校園食品安全和膳食經費管理工作指引》印發(fā) 

5.上海市制定《含糖飲料健康提示標識制作樣式及設置指南（試行）》

11月18日，上海市衛(wèi)生健康委員會組織制定了《含糖飲料健康提示標識制作樣式及設置指南（試行）》，線下含糖飲料售賣場所、線上含糖飲料售賣場所、重點人群聚集場所及健康相關場所須張貼三款含糖飲料健康提示標識，以指導消費者優(yōu)化消費選擇，理性選擇飲品。

此次上海衛(wèi)健委共發(fā)布三款含糖飲料健康提示標識，包括兩種樣式，三款標識同時應用于含糖飲料銷售區(qū)域。其中，長期過量攝入添加糖健康提示標識（紅色標識）：提示添加糖過多攝入的健康危害，建議“少喝或不喝含糖飲料”。每日添加糖攝入限量提示標識（橙色標識）：提醒“控制添加糖（攝入）≤25克/天”。飲料選擇指導提示標識（綠色標識）：指導市民選購時“查營養(yǎng)標簽，注意糖含量”。

詳情鏈接：上海：《含糖飲料健康提示標識制作樣式及設置指南（試行）》的通知

6.《濱州市中小學生集中就餐飲食健康管理條例》發(fā)布

11月20日，為了保障中小學生集中就餐飲食健康，加強中小學校、校外配餐機構、校外托管機構食品安全與營養(yǎng)健康管理，結合濱州市實際，制定《濱州市中小學生集中就餐飲食健康管理條例》。

《管理條例》明確中小學校應當加強營養(yǎng)健康宣傳教育，在全民營養(yǎng)周、中國學生營養(yǎng)日、全國碘缺乏病防治日等重要時間節(jié)點，開展相關科學知識普及和宣傳教育活動。中小學校應當將營養(yǎng)健康知識納入健康教育教學內容，通過主題班會、課外實踐等形式開展經常性宣傳教育活動。

詳情鏈接：山東濱州：《中小學生集中就餐飲食健康管理條例》

7.《學校食堂和校外供餐單位復用餐飲具清洗消毒工作指引》發(fā)布

11月22日，市場監(jiān)管總局聯合教育部發(fā)布《學校食堂和校外供餐單位復用餐飲具清洗消毒工作指引》，指導各地建立學校食堂和校外供餐單位復用餐飲具食品安全監(jiān)管長效機制，進一步規(guī)范復用餐飲具清洗消毒操作，確保復用餐飲具清潔衛(wèi)生，保障廣大師生飲食安全。

《工作指引》強調鼓勵學校食堂和校外供餐單位采用物理消毒方式進行復用餐飲具消毒，合理控制洗滌劑用量和消毒溫度、時間，規(guī)范餐飲具保潔和使用。使用自動設備清洗消毒時，應定期進行設備清洗維護并開展消毒效果驗證。

詳情鏈接：一圖讀懂 | 《學校食堂和校外供餐單位復用餐飲具清洗消毒工作指引》 

8.《糧食節(jié)約和反食品浪費行動方案》印發(fā)

中共中央辦公廳、國務院辦公廳11月25日印發(fā)《糧食節(jié)約和反食品浪費行動方案》。

行動方案明確，到2027年年底，糧食和食物節(jié)約長效機制更加健全，糧食損失和食品浪費統(tǒng)計調查制度、標準規(guī)范和指標體系不斷完善，糧食生產、儲存、運輸、加工損失率控制在國際平均水平以下，餐飲行業(yè)、機關食堂、學校食堂、企業(yè)食堂等人均每餐食品浪費量明顯下降，餐飲浪費得到有效遏制。

行動方案部署了糧食節(jié)約減損行動、全民節(jié)糧意識提升行動、餐飲行業(yè)反浪費行動、單位食堂反浪費行動、加強損失浪費統(tǒng)計調查等重點任務。

詳情鏈接：一圖讀懂丨《糧食節(jié)約和反食品浪費行動方案》

行業(yè)動態(tài)

1.河北省印發(fā)成人肥胖等7個食養(yǎng)處方

11月8日，河北省衛(wèi)生健康委組織編制河北省成人高血壓、高脂血癥、糖尿病、慢性腎臟病、高尿酸血癥以及兒童青少年生長遲緩等八個“食養(yǎng)處方”。

這八個食養(yǎng)處方秉承“食藥并舉、食養(yǎng)為先”原則，依據現代營養(yǎng)學理論和有關證據，結合河北省人群傳統(tǒng)飲食文化，擬在河北省醫(yī)療機構推廣使用，主要為成人高血壓、高脂血癥、糖尿病、慢性腎臟病、高尿酸血癥以及兒童青少年生長遲緩等人群提供食養(yǎng)指導，助力他們合理搭配日常的膳食。

食養(yǎng)指南旨在發(fā)揮現代營養(yǎng)學和傳統(tǒng)食養(yǎng)中西醫(yī)聯合的優(yōu)勢，將食藥物質、新食品原料融入合理膳食，針對不同季節(jié)、不同地區(qū)、不同人群提供食譜套餐示例和營養(yǎng)健康建議，提升膳食指導的適用性和可操作性。

詳情鏈接：河北：關于印發(fā)成人肥胖等7個食養(yǎng)處方的通知

2.《2024年糧食及農業(yè)狀況》發(fā)布

11月8日，聯合國糧食及農業(yè)組織正式發(fā)布《2024年糧食及農業(yè)狀況》，全球農業(yè)糧食體系的隱性成本每年高達約12萬億美元，其中約70%（8.1萬億美元）源于不健康的膳食結構，此類成本已大大超過環(huán)境退化和社會不平等造成的成本。

報告指出了13項對健康產生影響的膳食風險因素，包括全谷類、水果、蔬菜攝入量低；鈉攝入超量；紅肉和加工肉類攝入量高。其中，不同類型農業(yè)糧食體系之間存在顯著差異，對此，糧農組織將農業(yè)糧食體系分為六個類型：長期危機型、傳統(tǒng)型、擴張型、多樣化型、正規(guī)化型、工業(yè)化型。

詳情鏈接：《2024年糧食及農業(yè)狀況》發(fā)布

3.中小學生超重肥胖防控“十要義”系列海報發(fā)布

超重肥胖目前已經成為影響中小學生健康的重大公共衛(wèi)生問題之一，亟需全社會的關注。11月12日，國家疾控局、全國愛國衛(wèi)生運動委員會辦公室發(fā)布中小學生超重肥胖防控“十要義”海報。

“十要義”海報（全內容版）由學生版、家長版、學校版、社區(qū)版4個版本組成，每個版本分別提出了10條具體措施和建議，其中包括多項合理膳食與均衡營養(yǎng)的措施和建議，并發(fā)布“十要義”海報（關鍵環(huán)節(jié)版）。

詳情鏈接：中小學生超重肥胖防控“十要義”系列海報發(fā)布

4.《北京市中小學校勞動教育清單編制與實施說明》發(fā)布

11月13日，北京市教委發(fā)布《北京市中小學校勞動教育清單編制與實施說明》。勞動教育清單是勞動課程的有效補充和拓展延續(xù)，主要內容應包括日常生活勞動、生產勞動和服務性勞動。

根據不同學段學生發(fā)展水平，各校將“一校一策”制定勞動教育清單，設計并列出具體勞動任務。因地制宜整體設計和系統(tǒng)安排勞動教育清單，鼓勵清單內容涵蓋清潔與衛(wèi)生‌、整理與收納‌、烹飪與營養(yǎng)、家用器具使用與維護‌、農業(yè)生產勞動‌、傳統(tǒng)工藝制作‌、工業(yè)生產勞動、新技術體驗與應用、現代服務業(yè)勞動、公益勞動與志愿服務10大任務群。鼓勵中小學校根據區(qū)域特點發(fā)展特色勞動教育項目。

5.2024年“食健康·育未來”食育科普進校園活動

為貫徹落實2024年江西省政府工作報告重點任務要求，深入實施食育普及三年行動計劃，加快推進食品安全、科學膳食、營養(yǎng)健康、飲食文化等食育研究與推廣普及工作。

11月15日-22日，由江西省食藥安辦主辦，省食育學會承辦的“食健康•育未來”食育科普進校園活動先后走進了鷹潭市、南昌市、新余市、上饒市、萍鄉(xiāng)市、景德鎮(zhèn)市、宜春市和九江市。

活動中，江西省食育學會的講師們通過精心準備生動有趣的食育科普課程、趣味實驗、播放食育動畫及動手探索等寓教于樂的方式，將食品安全、科學飲食、膳食平衡等理論知識帶給孩子們。

詳情鏈接：江西：“食健康·育未來”食育科普進校園活動走進萍鄉(xiāng)、景德鎮(zhèn)、宜春、九江

6.2024節(jié)約糧食（中國）論壇在上海舉行

11月18日，2024節(jié)約糧食（中國）論壇暨中國節(jié)約糧食設計獎/可持續(xù)設計獎頒獎儀式在包裝世界（上海）博覽會現場舉辦，來自政府機構、科研單位、糧農產品加工包裝及供應鏈的代表們在論壇現場共同討論如何通過包裝等減少食物損失與浪費。

此次論壇是“節(jié)約糧食（SAVE FOOD）”倡議系列活動的一部分。“節(jié)約糧食”是由聯合國糧農組織、聯合國環(huán)境規(guī)劃署、杜塞爾多夫展覽集團、國際加工與包裝機械展覽會interpack聯合發(fā)起的全球倡議。減少糧食損失與浪費已成為當今社會面臨的重要議題，而包裝在食物生產、儲存、運輸、加工、消費等環(huán)節(jié)對糧食減損發(fā)揮著重要作用。

詳情鏈接：2024節(jié)約糧食（中國）論壇在上海舉行

7.《2024年世界糧食及農業(yè)統(tǒng)計年鑒》發(fā)布

11月18日，聯合國糧食及農業(yè)組織（糧農組織）發(fā)布《2024年統(tǒng)計年鑒》，詳盡地呈現了影響全球農業(yè)糧食體系的關鍵趨勢。本年度報告著重強調了當前面臨的嚴峻挑戰(zhàn)，如全球陸地溫度的持續(xù)上升、糧食不安全形勢嚴峻、日益增長的肥胖問題，以及農業(yè)生產所承受的環(huán)境壓力。

基于糧農組織統(tǒng)計人員匯集的詳盡數據，《統(tǒng)計年鑒》綜合整理了影響全球農業(yè)糧食體系的關鍵因素。2024年的數據分為四個專題章節(jié)，分別是：農業(yè)活動的經濟意義；商品的生產、貿易和價格；糧食安全和營養(yǎng)；農業(yè)的可持續(xù)性和對環(huán)境的影響。

詳情鏈接：最新發(fā)布：《2024年世界糧食及農業(yè)統(tǒng)計年鑒》

8.2023版中國DRIs速查手冊正式出版

11月25日，由中國營養(yǎng)學會精心組織編寫的《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量速查手冊（2023 版）》正式出版。為營養(yǎng)學界、健康從業(yè)者以及廣大關注膳食營養(yǎng)的社會大眾帶來了一份實用且便捷的專業(yè)工具。

作為膳食營養(yǎng)領域的權威參考，《速查手冊》承載著關鍵且豐富的營養(yǎng)基礎數據，聚焦不同生命階段人群70余種營養(yǎng)成分EAR（平均需要量）、RNI（推薦攝入量）、AI（適宜攝入量）和 UL（可耐受最高攝入量）等近千個推薦數值，是指導國民科學膳食、保障營養(yǎng)均衡的基石性著作。鑒于其專業(yè)性與復雜性，為推動這些核心數據能被高效運用、廣泛傳播，中國營養(yǎng)學會發(fā)揮專業(yè)優(yōu)勢，特別策劃編寫了配套的《速查手冊》。

詳情鏈接：2023版中國DRIs速查手冊正式出版

9.《中國食品安全狀況研究報告（2024）》發(fā)布

11月26日，在江南大學、上海海洋大學、中國食品安全報社聯合舉辦的“食品安全研究成果座談會”上，發(fā)布了《中國食品安全狀況研究報告（2024）》，報告顯示，五年來全國食品安全監(jiān)督抽檢合格率保持在97%以上的水平，穩(wěn)中趨好。

《中國食品安全狀況研究報告（2024）》以充分的數據與事實闡述了全國主要食用農產品與食品市場供應、質量安全保障取得的重要成就。主要是：全國食用農產品市場供應充足且質量水平實現新提升、食品安全監(jiān)督抽檢合格率穩(wěn)中趨好、嬰幼兒配方食品監(jiān)督抽檢合格率保持在99%以上的水平、食品進口貿易規(guī)模持續(xù)擴大、依法打擊食品犯罪取得新成效、食品安全風險治理效能實現新提升等。

詳情鏈接：中國食品安全狀況研究報告（2024）